Transformation de volailles en produits alimentaires

Enfin, ce projet vise la transformation des volailles en produits alimentaires de qualité.

Cela inclut :

- Aménagement d’un atelier de transformation avec équipements adaptés (abattoir, désossage, découpe, etc.) 

- Mise en place de procédés de transformation conformes aux normes sanitaires (conditionnement, congélation, etc.) 

- Développement d’une gamme de produits à base de volailles (poulets, dindons, canards, etc.) 

- Contrôle qualité rigoureux et respect des réglementations en vigueur 

- Conditionnement, stockage et commercialisation des produits transformés 

Cet ensemble d’activités vise à couvrir l’ensemble de la chaîne de valeur avicole, de la production à la transformation en produits alimentaires. 

Transformation de poulets entiers en morceaux (cuisses, blancs,

ailes) prêts à cuisiner.

● Produits élaborés: Création de nuggets

● Charcuterie de volaille: Production de saucisses à base de volaille.

● Volaille marinée: Préparation de volaille marinée prête à cuire (barbecues, grillades).

● Volaille farcie: Création de volaille farcie